Varken procureur rollade

(1 klantbeoordeling)

 14,90

Artikelnummer: 1200025 Categorieën: , ,

Beschrijving

Ambachtelijke verse rollade van de varkensnek. 1 kilo per stuk.

Bereidingswijze rollade:  

Braadpan: Neem de rollade uit de verpakking en laat ca. 1 uur op kamertemperatuur komen. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met peper en eventueel zout. Smelt de boter in een braadpan op matig vuur. Leg de rollade in de pan als bijna alle schuim van de boter is weggetrokken en braad aan. Draai de rollade met een vleestang of houten spatel en vleesvork een paar keer om, zodat het vlees rondom –ook aan de zijkant!- lichtbruin wordt. Draai het vuur laag en braad de rollade met de deksel schuin op de pan in 60 min. gaar. (Gaartijd is afhankelijk van het gewicht / half uur per 400 gram). Neem het vlees uit de plan, verpak het in aluminiumfolie en laat 10min. rusten. Schenk ondertussen de rode wijn in de pan, roer de aanbaksels los en laat de jus even doorkoken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem de rollade uit de folie, verwijder het touw. Snijd de rollade.

Oven: Na het aanbraden kan de rollade eventueel ook in een braadslede in de oven. (Heteluchtoven: 150 graden). Met behulp van een vleesthermometer is precies te controleren wanneer deze gaar is. Als de kern een temperatuur heeft gehaald van minimaal 64 graden is de rollade gaar.

Extra informatie

Ingredienten

Varkensvlees (98%), Keukenzout (<1%), Braadworstkruiden (<1%) (Peper, Gember, Koriander, Nootmuskaat, Citroenschil, Kardemon, Anijszaad, Voedingszuur E300, Kruidnagel), Plast Ramona (<1%) (Emulgator E450iii, Stabilisator E451, Zout (<1%) (Natrium Chloride)).

Herkomst

Nederland

1 beoordeling voor Varken procureur rollade

  1. H Hornstra

    Lekker van smaak niet droog .
    Lekker mals .

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.